高考生的饮食家长一定要注意，这5要5不要很关键（附食谱）(2)

2021-05-24 12:59:17网络整理

　　5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

　　花生

　　功效：

　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。

　　实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。

　　推荐食谱：红枣栗子花生饭

　　原料：

　　大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。

　　做法：

　　1.栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。

　　2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。

　　牛奶

　　功效：

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　推荐食谱：鸡蛋牛奶羹

　　原料：

　　鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

　　做法：

　　1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。

　　2.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。

　　芝麻

　　功效：

　　芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。

　　当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。

　　推荐食谱：芝麻核桃豆浆

　　原料：

　　黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

　　做法：

　　1.备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

　　2.核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

　　3.豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

　　海带

　　功效：

　　海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

　　推荐食谱：海带鸡蛋丝

　　原料：

　　海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。

　　做法：

　　1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。

　　2.将黄瓜去皮切丝。

　　3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。

　　4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。

　　5.摆盘后即可食用。

　　鸡蛋

　　功效：

　　实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

　　推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋

　　原料：

　　鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

　　2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

　　小米

　　功效：

　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。

　　临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

　　推荐食谱：银耳小米粥

　　原料：

　　小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量。

　　做法：

　　1.银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。再加入银耳。大火烧开，转中小火。

　　2.经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。

　　玉米

　　功效：

　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。

　　尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

　　推荐食谱：玉米猪肝汤

　　原料：

　　甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。

　　做法：

　　1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。

　　2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。

　　3.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

　　4.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

　　其他助眠食物

　　食醋：有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入睡。

　　糖水：若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易入睡

　　水果：过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果、香蕉等水果，可抗肌肉疲劳;若把橘橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。

　　面包：当你失眠的时候，吃一点面包，能使你平静下来，催你入眠。

　　鲜藕：藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效。可治血虚失眠。

　　食法：取鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效。

　　莲子：莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。近年来，生物学家经过试验证实，莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素，进而可增加5羟色胺的供给量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。

　　大枣：大枣味甘，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、黏液质、钙、磷、铁等，有补脾、安神的功效。每晚用大枣30～60g，加水适量煮食，有助于入眠。

　　莴笋：莴笋中有一种乳白色浆液，具有安神镇静作用，且没有毒性，最适宜神经衰弱失眠者。使用时，把莴笋带皮切片煮熟喝汤，特别是睡前服用，更具有助眠功效。

　　高考是人生中的一次大考，对于某些人来说，甚至于决定了一个人一生的幸福。所以说：高考无小事。希望自己赘述的一些有关高考中的常见问题，对那些家中有孩子高考的父母朋友们有所帮助及警惕。家有考生的父母一定要慎之又慎，特别是一些细节性问题，一定要做好，更要管好、照顾好要准备冲刺高考的孩子。预祝每一个高考学生考出最优异的成绩，考上自己最心仪的院校，学到自己最喜欢的专业！