工学学科（特设专业十一）：食品营养与检验教育专业介绍

　　工学学科（特设专业十一）：食品科学与工程类、建筑类、生物工程类

　　食品科学与工程类：葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育

　　【食品营养与检验教育】：

　　统计信息（数据统计截止日期：2012年12月30日）

　　1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模：150-200人

　　2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例：男17%：女83%

　　3、该专业2012年全国高考招生文理科比例：理科100%

　　4、该专业近几年全国就业率区间：2010（95%-100%）2011（95%-100%）

　　5、该专业全国报考硕士较集中的专业：食品科学、食品工程、农产品加工及贮藏工程、食品科学

　　专业培养目标：培养能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。

　　专业核心能力：食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。

　　专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品毒理学基础、食品添加剂、食品微生物综合实训、食品分析综合实训、生产及毕业实习训练等。

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