浙江海洋学院东海科学技术学院食品科学与工程专业介绍

　　食品科学与工程专业

　　（四年制本科）

　　培养目标本专业培养具有良好的文化素质，宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力、系统掌握有关数学、化学、生物、物理、食品科学技术的基础理论、基本技能，掌握食品工程技术、食品精深加工技术、生物活性物质研究开发技术、分析与检验技术、品质控制技术的高级专门人才。

　　主要课程现代工程制图、食品微生物、食品化学、食品工程原理、食品发酵学、食品营养学、水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、罐头食品与软饮料工艺学、食品加工工艺学、食品分析与检验、食品机械与设备、制冷技术、食品生物技术、食品质量与安全、天然药物化学、药理学、药物分析、海洋药用生物学、生物制药工艺学。

　　就业方向各科成绩及毕业论文（毕业设计）合格，并通过国家英语四级和计算机省二级，可获得本科学历及工学学士学位。毕业生适合在食品和海洋药物研究机构、企事业、国家机关等单位，从事食品和海洋药物研究开发、生产工艺技术制定、分析检验、品质控制管理、食品工厂设计、生产经营管理等工作，也能够在本专业及相关专业从事教学、科研工作。

　　本专业与国家海洋局第二海洋研究所共建，师资力量雄厚，教学设施齐全，是我省培养海洋科技人才的重要基地，已与挪威农业大学、日本东京水产大学、澳大利亚塔斯马尼亚大学、俄罗斯国立湖河研究所建立了教学、科研合作伙伴关系。