合肥学院食品科学与工程专业（本科）(与德国共建专业)介绍
2009-07-14 09:41:22合肥学院
食品科学与工程专业（本科）(与德国共建专业)
学制：四年
授予学位：工学学士
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，适应社会主义经济建设需要，掌握化学、生物学、食品工程和食品技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、食品安全、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作，具备创新精神和实践能力的高层次工程技术人才和管理人才。优秀学生可申请到德国和韩国的高等院校攻读硕士学位。
主要课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品保藏原理、食品分析与检验、食品加工工艺学、食品工厂设计等。
