石河子大学轻工纺织食品类(食品科学与工程、食品质量与安全)专业介绍

　　轻工纺织食品类(食品科学与工程、食品质量与安全)

　　学历：本科  学制：四年  招生人数：217人

　　食品科学与工程

　　培养目标：本专业是全校六大重点学科之一，培养德、智、体全面发展、政治素质高、知识结构合理、业务能力强，并具备食品生产管理、品质控制、科学研究、产品开发、工程设计、科技推广等专业工作的能力，兼有实践能力和创新精神的应用型、复合型高级专门人才。

　　就业方向：能从事食品企业生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科研单位的科学研究、科技推广等专业工作以及从事食品检验、卫生防疫、技术监督等工作。

　　主要课程:食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工技术、食品分析与检验、食品机械与设备、发酵食品工艺学。

　　食品质量与安全

　　培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，业务能力强，毕业后具备食品安全与品质检测和分析、食品卫生监督管理、食品质量管理控制、质量认证等专业工作的能力，具有综合实践能力和创新精神的复合型、应用型高级专门人才。

　　就业方向：毕业后可在执法监督、外贸食品出口、科技管理、农业生产、食品生产、环境保护以及教学、科研等部门就业。

　　主要课程：分析化学、现代仪器分析、食品卫生检验学、微生物学、国际标准认证体系、管理学、食品质量管理和控制等。