湖北经济学院法商学院烹饪与营养教育专业介绍

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湖北经济学院法商学院

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烹饪与营养教育 (本科类 )

烹饪与营养教育（四年，文理兼收）

　　培养目标：本专业培养适应社会发展需要的、懂教育、具备相应的烹调技术和餐饮经营与管理、营养配餐与营养分析等方面的知识和能力的复合型、应用型高级专门人才。

　　主要课程：教育学、营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、烹调工艺学、菜品制作基础、名菜制作技术、冷盘与雕刻、中国面点工艺学、管理学、餐饮经营与管理、饮食文化概论等。

　　就业方向：学生毕业后可在职业技术学院或学校从事烹饪与营养教育工作，也可到餐饮企业及相关旅游行政部门或医院后勤部门从事饮食方面的服务与管理工作。

　　