华南农业大学茶学专业介绍

茶学

　　

培养目标：

培养具有扎实的人文科学、经济管理、经营贸易等方面的基本知识，具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论与技能的应用型高级农业技术人才。

主要课程：

植物生理生化、植物学、遗传学、计算机应用基础、饮料工艺学、茶叶生物化学、茶叶加工与机械、茶叶深加工及综合利用、茶树栽培与病虫害防治、茶树育种学、绿色食品茶叶生产学、茶叶审评与检验、保健茶开发利用、茶文化、茶叶贸易学、茶叶保鲜贮藏、茶叶质量标准化、茶业经营管理。

就业方向：

毕业生可在行政管理部门、商品检验部门、食品加工企业、茶叶进出口公司、茶叶生产单位、农业科技园规划与设计单位从事生产、经营、管理以及教学、科研等工作。

茶学专业（茶艺方向）

　　

培养目标：

培养具有良好的人文素质，系统掌握茶叶科学、品牌营销、茶艺美学等方面的基本知识和技艺，具备茶艺与饮料、饮料食品的开发与营销以及相关事业单位管理技能的高级复合型人才。

主要课程：

消费心理学、公共关系、计算机应用、茶叶生物化学、茶树栽培与品种利用、市场营销学、茶文化、茶叶营养与健康、茶叶保鲜贮藏、食品卫生与检验、品牌学、茶叶加工工艺学、旅游茶园设计与管理、茶叶审评与检验、茶叶食品制作技术、饮料调配技术、茶艺馆与美食广场设计、保健茶开发利用、茶艺学、茶艺美学与表演艺术。

就业方向：

毕业生就业主要面向经济发达地区的大、中城市。可从事茶艺业、饮食服务行业、茶饮料食品精制加工的研究开发与经营管理；也可以从事旅游业、市场营销、食品检测以及行政管理等方面的工作。

茶学专业（加工与贸易方向）

　　

培养目标：

培养具有扎实的人文科学、经济管理、经营贸易等方面的基本知识，具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论与技能的应用性高级农业技术人才。

主要课程：

植物生理生化、植物学、计算机应用基础、食品微生物、茶饮料工艺学、茶叶生物化学、茶叶加工与机械、茶叶深加工及综合利用、茶树栽培与病虫害防治、绿色食品茶叶生产茶、茶叶审评与检验、保健茶开发利用、茶文化、茶叶贸易学、茶叶保鲜贮藏、茶叶质量标准化、茶业经营管理。?

就业方向：

毕业生适合在行政管理、商品检验部门、食品加工企业、茶叶进出口公司、茶艺馆及饮食服务行业从事经营管理、农业科技园规划与设计以及教学、科研等工作。

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