1、专业代码：081801
2、修业年限：四年
3、授予学位：工学学士
4、所属学科：工学
5、主要实践性教学环节：主要包括军事技能训练、劳动技能训练、科技创新能力训练、专业综合能力训练、社会实践、课堂实验、教学实习、生产实习、毕业实习及毕业论文等。
6、毕业生应具备的知识和能力：
（1）具备扎实的数学、物理和化学等方面的基础理论知识。
（2）掌握微生物学、生物化学、分子生物学和生物工程等方面的基本理论和基本知识。
（3）具备较丰富的生物产品开发技能及生产过程工艺控制知识，具有在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力。
（4）熟悉国家生物工程技术产业的政策和相关法规，了解当代生物工业发展趋势和应用前景。
（5）能综合运用外语和计算机等手段进行资料查询和科技文献检索，具有运用现代信息技术获取知识和处理信息的能力。
7、主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、生化工程、分子生物学、生物工艺学、酶工程、基因工程、生物工程下游技术、生物工程设备与工厂设计、生物技术制药、现代企业管理等。
发酵工程与生物制药方向：酿造酒工艺学、酒精与蒸馏酒工艺学、氨基酸发酵工艺学。
中药方向：药用植物学、中药资源学、中药制剂学、中药炮制学。
8、业务培养要求：本专业学生主要学习生物化学、微生物学、化学工程、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，在发酵工程、酶工程和生物制药、中药等方面受到基本训练，在生物产品的开发、生产、管理和市场营销等方面具有一定的工作能力。
9、就业去向：主要在发酵食品、酒精与酒类、生物制药、中药、饲料、环保、卫生、教育等领域从事生产、科研、教学和管理工作。
