食品科学与工程
Food Science and Engineering
本专业培养具有坚实的食品科学基础理论和基本知识，掌握现代食品科学技术手段，能够从事工程食品及相关产业的科研、开发、生产经营及管理的高级专门人才。本专业的优势和特色是水产品加工与贮藏，是国家重点学科。
主要课程有：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理与设备、食品营养、食品保藏原理与技术、食品安全与卫生学、食品加工新技术、水产品加工利用、食品检验与分析等。
毕业生主要去向：食品生产经营、食品检验、食品营养、食品安全、食品质量管理、食品贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。
电话:0532-82031936
E-mail:zhangzhh@ouc.edu.cn
联系人:张朝辉 副教授/院长助理
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