食品加工技术(专科类)

　　食品加工技术专业介绍

　　1、培养目标

　　食品加工技术专业于2012年经浙江省教育厅批准设立并招生，立足浙江省食品行业发展，以温州市农科院食品科学研究所为专业依托，以培养“能生产、会品控、懂管理”的高端技术型人才为目标。本专业采用“产学研共融、三维能力复合”人才培养模式，把“全人”教育作为培养目标，实施协同创新人才培养，全面提高学生的专业水平和综合素质。

　　2、主干课程

　　食品生产单元操作技术、食品微生物检验、食品理化分析、食品安全与质量控制、食品标准与法规、水产品加工技术、焙烤加工技术、食品工业企业管理、食品添加剂、食品市场营销等。

　　3、教学优势

　　（1）师资力量

　　本专业具有一支年龄结构合理、学历高、经验丰富、充满创造力的优秀教学团队。目前，本专业有教师23名，其中教授2名，副高职称8人，博士7人，其他老师均具有硕士研究生及以上学历，另外，本专业聘请企业高管11人为兼职教师。

　　（2）实践教学条件

　　本专业建有多个食品加工实训室，包括水产品、肉制、焙烤加工、果蔬加工等；具有规范的理化检验和微生物实训室；具有国内领先的“多功能食品加工线+仿真中控实操培训线”的食品实训基地，总面积3000余平方米，总投资2000多万元。

　　4、就业方向

　　毕业生可在各类食品生产企业、食品监督检验部门、海关、食品超市、大型餐饮业、宾馆饭店等单位从事食品加工、食品生产管理、食品检验、食品研发、质量控制、营养咨询、食品设备操作管理和食品创业等岗位。

　　5、创新创业

　　本专业具有乐啤吧、奶恋酸奶、馨伊蛋糕房、食嘉年华等多个创业团队，并邀请企业专家和大师指导，共同培养学生的创新创业能力。

　　6、技能竞赛

　　针对专业的核心岗位，本专业选取了高质量的技能竞赛：全国职业技术院校在校生西点创意技术大赛、浙江省高职院校省级技能大赛“咖啡技能”、省大学生职业生涯规划与创业大赛等项目，专业积极组织学生参赛，均取得优秀成绩。