酒店管理专业

●培养目标﹕

本专业培养适应服务与管理第一线，具有扎实基本功，熟悉酒店工作，掌握酒店工作基本技能，经济管理基础理论，餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本服务及管理能力，并具有较强的实践操作能力的复合型、高素质技能型人才。

●主要课程：

主要课程有：酒店管理概论、西餐服务技能、酒店营销实务、前厅餐厅客房服务与管理、酒店人力资源管理、食品营养与卫生、酒水知识与操作、导游基础、旅游文化、酒店财务管理等。

• 专业特色﹕

三大特色精品课程。学生入学后可以选择调酒师、导游员、营养师等方向进行深造学习。调酒师课程：学习期间带领学生去酒吧上课，学习调酒技能，第二学年为学生安排调酒师资格考试，增强就业竞争力。导游员课程：《导游基础》作为旅游大类的主干课程，学生可以根据个人兴趣，在学习期间报考导游员资格证书。营养师课程：公共营养师主要针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作，不仅可以在社区、酒店发挥重要作用，还可以为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭等提供教育、辅导、指导等服务。我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。

工学结合的教学模式。学生同时接受理论学习与实践培训锻炼。在理论学习的过程中，主要以课程模块形式对学生进行理论培养；在实践锻炼阶段，学生进入行业企业的实践一线，将理论运用于现实岗位，达到掌握、巩固和提高职业技能的目的。

●就业方向：

涉外高星级酒店（五星级和白金五星级）、综合性高星级酒店（五星级和四星级酒店）以及其他星级宾馆、度假村、旅游中心的各种服务与管理岗位。酒店管理专业的毕业生社会需求量大，就业前景好，目前出现供不应求的现象。